تاکسیدرمی یا خشک کردن جانوران، فن نگهداری درازمدت پیکر جانوران برای نمایش است.

تاكسيدرمي ازیک واژه ی یونانی به معنای فرآوری پوست گرفته شده است. پایه گذاران اولیه این فن درزمینه نگهداری جانوران و تماشاگه (موزه) ها کار می‌کرده‌اند . «سوتر» پدرموزه ، به دست آورنده فن تاکسیدرمی - پدیده آورنده نخستین باغ وحش است . وی برای نخستین باردرسده هجدهم آغاز به گردآوری شماری جانور زنده کرد . از همين رو برآن شد که یک نمونه ازپوست دباغی شده جانوران تلف شده را برروی یک چارچوب به نمایش بگذارد و با این کار اولین تاکسیدرمی درجهان به نمایش درآمد و به دنبال آن گسترش یافت. در این کار بدن جانوران را تهی می کنند و به جای چشم جانوران چشم های ساختگی که از پلاستیک فشرده ساخته شده به کار می رود. از نمونه های تاکسیدرمی می توان موزه تاریخ طبیعی دارآباد و موزه حیات وحش نیشابور را نام برد. به کسی که کار تاکسیدرمی را انجام می دهد تاکسیدرمیست می گویند.